Passionné depuis tout petit par la cuisine, Guillaume Trouillot rentre dans le monde de la gastronomie à l’âge de 16 ans. Il parcourt les restaurants de renom en France (Taillevent à Paris, Royal Champagne, Ministère des finances, Grand Cœur à Méribel, Club de Cavalière) afin d’acquérir une expérience culinaire puis arrive en Suisse en 1996 pour accéder au poste de Chef.
Il décide de s’installer en 2002 au Café du Mont Blanc à Lonay puis déménage en 2006 pour reprendre L’Esplanade à Aubonne (découverte de l’année 2007 par le Gault & Millau) où il oeuvrera jusqu’en 2011.
A la suite de cette belle expérience, il exerce sa passion à la demande des clients. Que ce soit chef à domicile ou l’organisation d’un mariage, il créé votre menu au gré des saisons.
« Nous souhaitons mettre notre savoir faire à votre service. Nous sommes là pour vous conseiller, pour vous faire redécouvrir la cuisine d’antan retravaillée au goût du jour, et tout cela sans chichi dans un esprit de convivialité… juste retrouver les vraies valeurs du partage ».
