- Version Apéritif 7 sortes à choix à 56.- par personne-FR.56-
- Version entre deux 9 sortes à choix à 72.- par personne-FR.72-
- Version dînatoire 11 sortes à choix à 88.- par personne-FR.88-
Froid
Foie gras aux coings
Grawlax de saumon d’Ecosse / avocat / pamplemousse
Huître Gillardeau / volupté de choux fleur / caviar d’Aquitaine
Gelée de racine rouge et rave / Mousse de panais
Homard Breton / macédoine de céleri et pomme Granny Smith
Chaud
St Jacques grillée en croûte de noix / Crosne noisette
Langoustine dorée au lard / croûte de pain pin
Rouget étuvé / fenouil confit / anchoyade
Volaille fermière aux truffes / carbonara
Bœuf au pinot / pomme onctueuse
Sucré
Agrumes en gelée / thé vert
Sablé citron et coque meringue
Chocolat exotique
Gigue et poire au vin cuit / crumble
Comme un irish coffe
