Le cocktail « Pics et Pics »

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  • 5 pièces par personne environ 1 heure de cocktail -FR.18-
  • 7 pièces par personne environ 1 h 30 de cocktail-FR.25-
  • 9 pièces par personne environ 2 heures de cocktail-FR.30-
  • 12 pièces par personne environ 2h30 de cocktail-FR.38-

Côté salé

Trilogie de Melons « jaune, vert, orange »

Thon rouge grillé au romarin et tomate confite

Crevette saisie au curry doux, pomme verte en l’air

Tomate d’amour, ricotta pimentée, sablé basilic

Dôme de foie gras, framboise acidulée, sablé noisette

Encornet et chorizo, avocat, sablé encre de seiche

Tartare de veau à l’huile truffe en cornet

Bagnat poulet et œuf de caille

Rillettes de féra fumée et crémeux citron

Chèvre frais au miel et thym, sablé parmesan Espelette

Cake végétal et râpée de légumes croquants

Lard grillé maison , cake au fromage et laitue

Côté sucré

Tartelette framboise et thé vert

Financier amande douce et fraise

Truffe au chocolat 70%, tartelette passion

Tartelette citron meringuée

Fraise trempée / poudre de pistache

Gaufre caramel et crème vanille

Macaron myrtille

Brochette de fruits rouges

Rocher coco et mangue confite

Cerise / crémeux pistache

« Pousse Pousse » abricot confit au romarin

Sucette choco-Banane